Kış Kekliği
Kış kekliği, Labiaceae familyasından Satureya Montana L. bilimsel adıyla bilinen çok yıllık bir bitkidir. Çiçekleri pembe veya mor taç yapraklarla beyazdır. Kış kekliği piyasada iki şekilde bulunur: • Çiçek açmadan önce toplanmış tam dallar halinde (daha az) • Tam veya parçalanmış çiçekler halinde (daha fazla) Ana dallar genellikle 15 ile 30 cm yüksekliğindedir. Sap tamamen odunsu ve parlak yeşil renktedir. Yapraklar sert, çok keskin uçlu, kök kısmında tamamen daralmış bayonet gibidir. Yaprakların yüzeyi parlak, yumuşak ve kenarları tüylenmiştir. Yaprakların uzunluğu genellikle 15 ile 30 mm, genişliği ise 3 ile 5 mm arasındadır. Renkleri zeytin yeşilinden mat gri yeşile kadar değişir.
Product Technical Specifications:
Winter Savory Technical Specifications | |||
No. | Characteristics | Unit | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | - | Winter Savory has a strong, pleasant and special smell, its aroma and taste are similar to hot and aromatic carvacrol, and it should be free from any foreign smell and taste. |
2 | Foreign Materials | - | Negative |
3 | Pest Infestation | - | Negative |
4 | Moisture | Weight percentage | Max 13 |
5 | Volatile Oils on Dry Matter Basis | Milliliters per 100 grams | Min 0.5 |
6 | Total Ash on Dry Matter Basis | Weight percentage | Max 5 |
7 | Acid Insoluble Ash on Dry Matter Basis | Weight percentage | Max 0.5 |
